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鶏の竜田揚げうめの甘酢あんかけで

2009年07月25日
うめぼしレシピ

<材料>
鶏の竜田揚げ(出来合い)
大根おろし 適量
*************
甘酢あんソース
うめぼし 1粒
醤油 大2
みりん 大2
だし汁 30cc
水溶き片栗粉 適量
 
<作り方>
1.小さいフライパンにみりんをいれて火にかけます。このとき完全にアルコール分を飛ばします。
2.アルコールが飛んだら醤油、だし汁を加えて1分ほど火にかけます。
3.水溶き片栗粉をいれて良くかき混ぜます。
4.うめぼしをたたいて細かくします。
5.大根おろしを作ります。
6.竜田揚げにうめぼしと大根おろしをのせて上から3のタレかけて出来上がり。

タレの甘酢の酢をうめぼしで出してみました。さっぱりしてるし、匂いが酢よりも良いのでおススメです。
鶏肉の竜田揚げがスーパーの売れ残りで50円だったの思わず買ってしましました。
完全にさめてたので魚グリルで焼きました。こうすると揚げたて状態になるし、余分な油も落とせます。出来合いのものもタレなどのひと工夫でおうち料理に大変身できるのでおためしあれ。

 


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にんじんと納豆とうめぼしのかきあげ

2009年06月15日
うめぼしレシピ

<材料>
にんじん 半本
納豆 1パック
うめぼし 1粒
********
天ぷら粉

<作り方>
1.にんじんを細切りにします。
2.納豆に付属のタレを入れてよくかき混ぜます。
3.うめぼしをみじん切りにします。
4.天ぷら粉を作り1,2,3をいれてかき混ぜながら天ぷら粉をからませます。
5.油を170度に熱し4をスプーンですくって油の中にいれます。
6.こんがり揚がったら油から取り出してお皿に盛って出来上がり。

これはすっごい美味しいです。今まで納豆とにんじんのみでうめぼしをいれたことはなかったんですが、うめぼし入れたほうが断然美味しい。
うめぼしはそんなに存在感ないんですが、後味がサッパリします。
納豆好きにはたまらなく美味しい天ぷらです。ただ、、、納豆嫌いには最悪な天ぷらだと思います。
納豆って熱加えると匂いが増すからね。
あと納豆に醤油だれを加えてるせいで結構すぐに納豆が焦げちゃいます。
ところで天ぷらの写真ってなんか難しい。前も天ぷらの写真を撮ったんですが
あまりにも美味しくなそうだったので破棄しました。盛りつける皿が駄目なのかな。
今度は黒盆においてみよう。

 


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