FC2ブログ

豚ひれ肉の梅風味

2009年08月18日
うめぼしレシピ

豚ひれ肉を焼いて醤油とみりんで味付けしたたれにたたいて細かくしたうめぼしをいれます。

作り方はこんな感じで簡単にできちゃいます。
豚肉とうめぼしの相性は最高です。
本当にかなりおいしいし、夏にぴったりでさっぱりなので
おためしあれです。

 


ランキングに参加しています↓1日1ポチして頂けると嬉しいです★
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ
スポンサーサイト



カジキマグロの梅風味

2009年06月25日
うめぼしレシピ

<材料>
うめぼし1粒
まぐろの切り身
片栗粉
醤油 適量
お酒 適量
にんにく1片
*********
<作り方>
1.ニンニクをすりおろし、うめぼしをたたいて細かくします。(このうちの半分は後で使うのとっておく)
2.タッパーにニンニクのすりおろしと細かくした梅干し半分と醤油、お酒とお水を入れてつけだれを作ります
このとき、後でタレをかけるので若干薄めにしておく。(味は各自お好みで醤油やお酒を調節してください。ちなみに私は目分量です。)
3.冷蔵庫に入れて2時間ほど漬け込みます。
4.2時間後冷蔵庫から出し余分なたれを捨て片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。
5.別のフライパンで醤油大1・みりん大1・水大2のタレを作ります。
6.焼きあがったマグロをお皿にのせタレをかけて上に1で残しておいたうめぼし半分を置いて出来上がり。

サッパリしていてすっごく美味しかったです。夫は飲みながら食べてたんですが、ご飯と一緒に食べたいから大事に食べる!って半分ご飯と食べてました。
ご飯で食べても美味しいし、飲むおかずにもぴったりです。
マグロを焼くとき片栗粉をまぶさなくてもOKですが、まぶしたほうがサックリ感が出るしタレとも絡むので美味しいですよ。あと、つけだれを濃くして、後からタレをかけないで食べてもグーです。

 


ランキングに参加しています↓1日1ポチして頂けると嬉しいです★
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

ツナご飯*うめぼし風味

2009年06月23日
うめぼしレシピ

<材料>
うめぼし 1粒
ツナ缶 1缶
醤油 小1
白ゴマ 適量
きざみのり 適量

<作り方>
1.うめぼしをみじん切りにします
2.ツナをフライパンでさっと炒り、醤油を小さじ1杯かけます
3.ご飯のうえにツナ、白ゴマ、きざみのりをのせて出来上がり。

このねこまんま大好き!!だし汁かけてお茶漬けにしてもおいしいです!
娘も大好きなので結構朝これを食べることが多いです!
朝じゃなくって昼にこれでも美味しい!

 


ランキングに参加しています↓1日1ポチして頂けると嬉しいです★
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

揚げだし豆腐うめ風味

2009年06月06日
うめぼしレシピ材料2人前
木綿豆腐半丁
うめぼし1粒
塩少量
****
飾り(お好みで)
カイワレ大根

作り方
1.木綿豆腐を水切りします。
2.水切りした豆腐に小麦粉をまぶして油であげます。
3.うめぼしをみじん切りに
4.豆腐がこんがりあがったら油からあげてお皿に盛りつけます。
5.塩をほんの少し振りかけて上にウメボシのみじん切りしたものをのせます。
6.おこのみでカイワレやかつおぶしなどを振りかけて出来上がり

揚げだし豆腐が大好きです。とろりとしたタレにあげた豆腐がすごい美味しい。
でも今回はタレを作らずに少量の塩とうめぼしで食べてみました。
うん。さっぱりして美味しいです。冬に食べるにはちょっと物足りない気がしますが、夏にはこっちのほうがサッパリして美味しいかも。
ちなみに後ろの小鉢はミニトマトとクリームチーズのサラダです。クリームチーズに味があるのでドレッシングは入れてません。
ところで写真結構きれいに撮れてると気がするんですが、どうでしょう??ニコルソンさんに写真の撮り方を色々教えてもったのでちょっこと実践してみました。

 


ランキングに参加しています↓1日1ポチして頂けると嬉しいです★
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ

じゃがいものピザ*うめぼし&ツナをトッピング

2009年06月05日
うめぼし材料(2人前)
じゃがいも大1
うめぼし1粒
ツナ缶半分
ゴマ油 小さじ1
マヨネーズ 適量
***********
お好みで
きざみのり
白ゴマ



<作り方>
1.うめぼしをみじん切りして、ツナ缶の油をよく切ります。
2.じゃがいもをスライサーで千切りにします。
3.小さいフライパンにゴマ油を引いてあたたまったら1と2を入れて手早く混ぜ合わせます。
4.3分ほど焼いたらお皿を使ってひっくり返します。
5.両面こんがり焼いたらお皿にのせてマヨネーズをかけます。あとはお好みできざみのりや白ゴマをかけて出来上がり。

間もなく2歳になる我が家の娘はピザが大好き。お昼によく「ピッチャ食べる。」と言ってきます。
娘のピッチャは普通のピザではなく、じゃがいもで作ったピッザです(いわゆるハッシュポテトww)
たいていハッシュポテトの上にチーズを乗せて甘辛く炒めたそぼろをかけてます。
今回はうめぼしを入れるのでチーズをかけるのはやめました。
そしてお味は・・・。
う・・・・・ん。なんか焼いたことによってうめぼしの酸っぱさが倍増してる・・・。
もううめぼしの味を克服したと思ってたんですが、なんていうかこのうめぼしはすっごい自己主張してて、、無理。
でも娘は「おいちいね。グー。ちゃいこーー。」と言いながらばくばく食べてたのでうめぼしが平気な人は
美味しいと思います。

 


ランキングに参加しています↓1日1ポチして頂けると嬉しいです★
にほんブログ村 料理ブログ 和食・日本料理(レシピ)へ
 | HOME | Next »