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チキンのカリカリ焼きウメマヨソースを添えて

2009年06月04日
梅干しレピシ
うめぼしマヨソースのレピシ(2人前)
マヨネーズ 大2
うめぼし 一粒
はちみつ 小さじ半分
醤油 小1強


このソース本当に美味しかったです。最初鶏のカリカリ焼きを作るとき粒マスタードソースにしようかなって思ってたんですが、マスタードをやめて梅干しをみじん切りにして入れてみました。
一応分量を書いてみましたが、実は私目分量派なんです。なんで多分こんぐらいって感じです。最初醤油は入れなかったんですが、なんかパンチが足りないと思って醤油を足しましたが、これが大正解でした!!これは今まで作ったうめぼしレピシの中でダントツの美味しさです。ゴマだれ梅干し入りも美味しかったけど比べモノになんないぐらいこっちのほうが美味しいかも!!

ところで鶏肉ですが、私はあんまりモモ肉が好きではないのでいつも胸肉を使っちゃってます。マヨネーズのソースなのでモモよりささみや胸肉のほうがさっぱりして食べられるかも・・。
鶏肉を両面カリカリに焼きます。特に皮の部分はもう油がないよっていうぐらいにカリカリにしたほうが美味しいと思います。ソースがマヨネーズなので余計な油はいらないと思います。

それにしても・・・夕飯の写真って上手くとれない。やっぱり光のせい・・?

 


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